Deutschland

Der deutsche Markt für Systemgastronomie 2011

Special Report 2011

Der deutsche Markt für Systemgastronomie verzeichnet in den vergangenen Jahren eine positive Entwicklung. Das Filialnetz bei Systemgastronomen erstreckt sich häufig über zahlreiche Großstädte, mindestens aber über mehr als drei Filialen. Den Kunden wird dabei in jeder Filiale die gleiche Produktpalette geboten. Diese Vereinheitlichung zählt zu den Erfolgsfaktoren der Systemgastronomen. Neben bekannten internationalen Systemgastronomie-Ketten wie McDonald’s, Subway, Kentucky Fried Chicken oder Starbucks kommen in den vergangenen Jahren regelmäßig neue Filialisten mit ihren innovativen Konzepten auf den deutschen Markt. Dabei wird der Wert in erster Linie auf nachhaltige Produkte gelegt, die auch als Well Food oder gehobenes Fast Food bezeichnet werden.

Erstmals analysiert CBRE den deutschen Systemgastronomiemarkt auf seine Expansionstätigkeit hin. Die Analyse basiert auf allen veröffentlichten Vermietungsabschlüssen/Meldungen* von Systemgastronomie-Konzepten zwischen den Jahren 2007 bis einschließlich Oktober 2011. Die Studie umfasst sowohl die klassischen Innenstadtlagen als auch Stadt- teil- und Out of Town-Lagen und Shopping-Center**.

Autor(en): verschiedene

Quelle: CBRE

Veröffentlicht: 08.12.2011